Bào ngư Hàn Quốc

1.450.000 VNĐ

  • Size: 10-12 con/kg giá chỉ 1.450.000đ /Kg
  • Xuất xứ: Hàn Quốc
  • Sản phẩm trong tình trạng tươi sống khi giao đến tay khách hàng.
Danh mục: ,

Nhắc tới bào ngư chúng ta thường biết tới nhiều loại như: bào ngư Úc, bào ngư NewZealand… nhưng dành được sự ưu ái của thực khách nhất có lẽ vẫn là Bào Ngư Hàn Quốc. Từ xưa tới nay, Bào ngư Hàn Quốc luôn được xem là món ăn hội tụ nhiều tinh hoa, thường xuất hiện trong những bữa ăn sang trọng, nằm trong top những món ăn hảo hạng nhất ở xứ sở kim chi.

bào ngư hàn quốc

Bào ngư thuộc họ nhà ốc, chúng còn được gọi với nhiều cái tên khác như: ốc khổng, cửu khổng, thạch quyết minh hay hải nhĩ. Khi nhỏ, chúng bám chặt vào các vách đá ở ven bờ biển, ăn tảo và rong rêu để sinh trưởng. Khi càng lớn, chúng dần di chuyển sống ẩn mình dưới những vách đá xa bờ, rất khó tìm. Do vậy, thu hoạch bào ngư chưa bao giờ phải là việc dễ dàng, ngư dân Hàn Quốc đã phải lặn xuống vùng biển sâu, những vùng nước chảy mạnh để tách chúng ra khỏi những vách đá ngầm.

Không những ngon mà còn giàu dinh dưỡng

bào ngư hàn quốc

Bạn biết không? Trong 100g bào ngư có chứa 17,05g chất đạm;  5,89g đường; 0,75g chất béo; 84,7mg cholesterol và các loại vitamin B2, B1, khoáng chất, nguyên tố vi lượng. Trong chất đạm cũng có đủ 19 loại acid thiết yếu tốt cho cơ thể ở lượng mức tương đối cao như: 0,73mg Threonin; 0,75mg Isoleucin; 0,7 mg Valin; 2,31mg acid glutamic.
Do có sự cân bằng trong thành phần nên bào ngư không hề gây ảnh hưởng cho những người mắc chứng cholesterol.

Những lợi ích sức khỏe từ bào ngư Hàn Quốc

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, Bào Ngư Hàn Quốc có vị mặn, tính ôn, có tác dụng bổ âm, thuận phế, thanh nhiệt, tăng cường sinh lực cho nam giới, cân bằng huyết áp (người huyết áp thấp và huyết áp cao đều dùng được), tăng cường sức đề kháng, giúp mắt sáng, trị ho, táo bón, kinh nguyệt không đều, viêm đường tiết niệu, sỏi đường tiết niệu.

Ngoài ra, trong bào ngư còn chứa hợp chất Paolin I và Paolin II có tác dụng diệt khuẩn rất tốt, giúp ngăn ngăn được 99% số virus Polio và Influenza A trong các thử nghiệm trên tế bào thận khỉ.

Trong đông y, vỏ bào ngư có chứa canxi carbonat, magie, sắt, photphat, clorua, silic, thường được dùng để chế thuốc, được gọi là “Thạch quyết minh” có vị mặn, tính hàn, tác động vào kinh mạch thuộc thận và can có thể giúp hạ hỏa, trị nhức đầu, chóng mặt, đau mắt đỏ, đục thủy tinh thể, tình trạng mắt kéo màng, đái rắt, đái buốt, đau dạ dày…

bào ngư hàn quốc

Những người thích hợp ăn bào ngư: người trong giai đoạn mãn kinh, mãn dục, cường tuyến giáp trạng, khả năng tập trung kém. Bào ngư rất tốt cho những ai cần bồi bổ sức khỏe, mới ốm dậy hoặc sau phẫu thuật… Những người bị bệnh gút, cảm mạo phát sốt, hầu họng sưng đau nên hạn chế ăn bào ngư.

Mẹo lựa chọn bào ngư chuẩn tươi ngon

Khi mua bào ngư, hãy dùng ngón tay bấm nhẹ vào cạnh bào ngư, nếu thấy có phản ứng đàn hồi là bào ngư tươi. Bạn cũng có thể nhận biết bào ngư tươi ngon bằng việc quan sát xem con nào có thân tròn dày, thịt mập, thân mình đồng đều, không vết nứt, không khuyết điểm, cầm lên thấy chính giữa thường có một đường màu đỏ.

Ngoài ra, giá bào ngư cũng khá đắt xứng với giá trị dinh dưỡng mà nó đem lại nên nếu thấy bào ngư giá rẻ bất ngờ thì bạn cũng nên xem xét lại trước khi quyết định mua nhé!

bào ngư hàn quốc

Cách làm sạch bào ngư không khó như bạn nghĩ

Với Bào Ngư Hàn Quốc tươi sống khi mua về cần làm sạch trước khi sử dụng. Hãy dùng bàn chải đánh răng chà xung quanh mép bào ngư, sau đó dùng dao đầu nhọn tách vỏ bào ngư ra và cắt phần ruột đen phía dưới bỏ đi, rồi rửa lại một lần nữa với nước sạch là xong.

Bào ngư tốt nhất là nên mua về và chế biến ngay, không thì phải bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh, nhưng cũng không nên để trong thời gian quá dài tránh giảm đi hương vị của bào ngư.

bào ngư hàn quốc

Nếu muốn sấy khô bào ngư tươi, bạn nên để ở nơi nhiều gió, tránh ánh nắng mặt trời. Khi bào ngư đã khô hãy cho vào hũ hoặc hộp kín cất. Nếu thấy bề mặt bào ngư có lớp phấn trắng bạn cũng đừng vội lo lắng nhé. Đó không phải bị mốc mà là “sương trắng” – lớp muối mặn từ nước biển có trong bào ngư tiết ra ngoài, không hề ảnh hưởng đến chất lượng của bào ngư.

Biến hóa nhiều món ăn ngon với cách làm đơn giản

Bào ngư Hàn Quốc được mệnh danh là món ăn vương giả dành cho giới quý tộc. Thịt Bào Ngư Hàn Quốc giòn giòn, tinh mịn trên từng thớ thịt, thơm và ngọt thanh hấp dẫn và đặc biệt. Hãy thử biến hóa bào ngư thành những món ngon lạ miệng cho cả nhà cùng thưởng thức từ một số gợi ý sau đây:  

  • Bào ngư hấp

Bào ngư sau khi đã được làm sạch đem hấp chính bằng hơi nước. Tùy ý cắt lát dày mỏng rồi chấm với nước mắm gừng hoặc muối tiêu canh tùy sở thích. Có thể ăn kèm với rau răm nếu muốn.

Cách pha nước mắm gừng: 1 thìa nước mắm + ½ thìa gừng băm nhỏ + 3 hoặc 4 thìa nước lọc + 1 hoặc 2 thìa đường tùy khẩu vị + ớt tươi băm nhỏ.

bào ngư hàn quốc

  • Bào ngư xào nấm đông cô

Nguyên liệu:

200g bào ngư Hàn Quốc
10 nấm đông cô ngâm nở mềm
200g cọng cải xanh cắt khúc, chần sơ
Gừng cắt sợi; Hành tây cắt múi cam
Dầu hào, muối, đường, dầu ăn, dầu mè, bột năng pha loãng

Cách làm:

Bào ngư cắt lát xéo, dầy khoảng 1 cm. (Bào ngư tươi chần nước sôi có pha rượu và gừng, nếu đóng hộp thì có thể dùng ngay). Xào hành tây cho thơm, cho bào ngư vào đảo đều, lửa lớn, nêm dầu hàu, muối, đường. Cho nấm đông cô và cải xanh vào xào tiếp. Thêm bột năng pha loãng để nước có độ sánh vừa ăn. Cuối cùng là cho dầu mè và gừng cắt sợi vào là được.

  • Cháo bào ngư

Nguyên liệu

1 kg xương heo hầm với 3, 5 lít nước + 50 gr hành tây. Hầm nhỏ lửa còn chừng 3 lít nước, vớt bỏ xác hành, xương.
100 gram gạo ngon, vo sạch, để ráo, rang khô gạo cho đến khi dậy mùi thơm là được, không rang gạo đến độ gạo trở màu vàng.
Lấy nước xương nấu cháo cho nở rền, vừa loãng.
Ít hành lá, ngò cắt nhỏ.
200 gram bào ngư đã sơ chế, cắt lát mỏng và tẩm ướp.

bào ngư hàn quốc

Cách làm:

Làm nóng 2 muỗng súp dầu ăn với nửa muỗng súp hành tím băm, cho bào ngư vào xào sơ khoảng nửa phút rồi cho vào nồi cháo, nấu sôi nhẹ lại khoảng 5 phút nữa.
Múc cháo ra tô thả hành, ngò vào, rắc thêm tiêu bột. Tùy ý nêm riêng muối hoặc nước mắm khi đã múc ra chén nhỏ. Đừng nên nêm thẳng nước mắm vào cháo khi đang nấu sôi vì có loại nước mắm tạo vị chua.
Tùy ý giảm gạo hay nước để cháo đặc loãng theo ý riêng.

  • Súp bào ngư hải sản

Nguyên liệu

Bột bắp hoặc bột đao 20g
Bào ngư thái miếng 50g
Thịt cua nạc 50g
Tôm nõn 20g
Nước dùng gà hoặc nước xương lợn hầm, gia vị đủ dùng.

Cách làm: Cho bào ngư, thịt cua, tôm nõn vào đảo cùng với hành phi thơm. Rắc thêm bột đao hoặc bột ngô vào nước dùng gà/xương quấy đều rồi đem nấu chín sền sệt, sau đó cho bào ngư cùng các hải sản đã xào chín vào, nêm gia vị là dùng được. Ăn khi nóng.

  • Gỏi Bào Ngư

Nguyên liệu

1 con bào ngư đã chế biến, ngâm nước nóng khoảng 10 phút trước khi ăn để sớ thịt được săn chắc, vàng ươm và ngọt thịt. Cắt lát mỏng.
2 củ hành tây xắt mỏng.
Rau răm. Cà rốt tỉa hoa lá hoặc xắt sợi. Ớt tỉa hoa, xắt sợi hoặc băm nhỏ.
Dầu ăn. Nước cốt chanh. Đường, muối, tiêu. Hạt nêm.

Cách làm: Cho hành tây, cà rốt, rau răm, ớt vào một cái tô. Rắc thêm chút muối, tiêu, ít đường, nước cốt chanh trộn đều. Sau đó, cho bào ngư vào trộn đều, nêm nếm gia giảm tùy khẩu vị.

bào ngư hàn quốc

  • Sashimi bào ngư

Nguyên liệu:

Bào ngư sống nguyên con cả vỏ. Cách pha nước chấm: Hòa tan 1 phần xì dầu + 1/3 phần mù tạt xanh (wasabi) hoặc hơn nửa ở mức khẩu vị chịu được vị cay nồng. Tùy thích thay hỗn hợp này bằng muối, tiêu và chanh vắt.

Cách làm:

Để nguyên con bào ngư cả vỏ vào nước đá bào nhỏ khoảng 1 giờ trước khi ăn để sớ thịt được săn chắc, tươi ngon và giảm mùi tanh.
Cắt bào ngư thành miếng mỏng, dùng một đĩa sâu lòng, cho đá bào vào đĩa, bịt kín dĩa bằng một lớp giấy nhôm, trải bào ngư lên mặt đĩa.
Trang trí rau thơm, ớt nhìn cho hấp dẫn. Ăn kèm nước chấm và đầu hành ướp lạnh.

Dù bạn ăn theo dạng nào, chế biến những món ăn khác nhau tùy theo khẩu vị và sở cũng đều không thể phủ nhận rằng: Bào Ngư Hàn Quốc đúng là món ăn thượng đỉnh. Quả là đáng tiếc với những ai chưa có cơ hội thưởng thức nó. Còn chần chừ gì nữa, hãy thưởng thức ngay thôi, đảm bảo ăn một lần sẽ nhớ mãi không quên.

Đừng quên liên hệ ngay Ocean King vì chúng tôi là đơn vị phân phối Bào Ngư Hàn Quốc chuẩn từ chất lượng đến giá cả.

bào ngư hàn quốc

bào ngư hàn quốc

Đánh giá

Chưa có đánh giá nào.

Hãy là người đầu tiên nhận xét “Bào ngư Hàn Quốc”

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *