Cua Hoàng Đế Alaska

5.00 trên 5 dựa trên 1 đánh giá
(1 đánh giá)

1.680.000 VNĐ

  • Xuất xứ: Hàn Quốc
  • Quy cách: Sống
  • Size: 2.5-4kg/con
  • Sản phẩm được cân thực tế sau khi đặt hàng

Nhắc đến Cua hoàng đế Alaska (King Crab), bạn sẽ nghĩ ngay đến các bàn tiệc sang trọng hay bữa ăn của giới tài phiệt lắm tiền nhiều của. Luôn đứng đầu trong danh sách những món hải sản đắt đỏ nhất, cua hoàng đế được giới nhà giàu “săn đón” và sẵn sàng chi trả tiền triệu để được thưởng thức các món ngon từ thịt của chúng. Điều gì khiến loài cua này trở nên đắt giá như thế? Cùng Ocean King khai phá bí ẩn đằng sau lớp hoàng bào xa xỉ này nhé.

cua hoàng đế alaska

Quê hương của Vua hải sản

Sinh trưởng tại vùng Bắc Âu lạnh giá, hoàng đế là cái tên ưu ái cho loài cua biển lớn nhất thế giới. Bạn sẽ bất ngờ nếu biết rằng: một sải càng của chúng có thể lên tới 2m, cân nặng có khi vượt ngưỡng 10kg. Vua cua sinh sống ở độ sâu từ 100m – 200m, có loài ẩn sâu đến 300m và khiến ngư dân lành nghề vô cùng khó khăn khi đánh bắt.

Cua hoàng đế có mặt ở nhiều vùng biển như Nga, Nam Mỹ, Na Uy, Nhật Bản,…Tuy nhiên, chỉ có loài cua lớn lên ở Alaska mới được gọi là cua hoàng đế Alaska. Điểm khác biệt lớn giữa loài cua hoàng đế Alaska so với các vùng khác là hàm lượng dinh dưỡng cao, thơm ngon và đặc biệt là luật khai thác nghiêm ngặt. Những người đánh bắt đòi hỏi kinh nghiệm bài bản, tuân thủ các quy định nghiêm ngặt về kích cỡ, yếu tố môi trường,…nhằm hướng đến mục tiêu khai thác bền vững. Do đó, giá thành loài cua hoàng đế vùng này cao hơn hẳn so với các khu vực khác.

cua hoàng đế alaska

Đặc điểm hình dáng cua hoàng đế Alaska

  • Cua hoàng đế Alaska xanh có hình dạng lạ mắt, phần thân khum tròn tựa như con bọ rùa và li ti các gai sắc nhọn.
  • Hai càng to dày dạn, cạnh sắt như dao, sáu chân to đều có độ dài.
  • Mai cua hình vuông dài, đầu hơi chúi về phía trước và có nhiều râu.
  • Vỏ cua khá dày nhưng lại mềm, khi chín bạn dễ dàng tách vỏ để thưởng thức phần thịt bên trong.
  • Thịt cua tập trung chủ yếu ở 6 chân và 2 càng, phần mai hầu như ít thịt. Thịt cua hoàng đế Alaska trắng muốt, có vị mặn, giòn giòn và dễ ăn. Những thớ thịt săn chắc, chứa đầy trong lớp vỏ cứng cáp.

cua hoàng đế alaska

Vì sao cua hoàng đế Alaska được săn lùng dù giá siêu cao?

Nhiều người lầm tưởng kích cỡ chính là yếu tố khiến giá thành loài cua này cao chót vót. Bạn đã lầm, giá trị của cua hoàng đế Alaska nằm ở những điểm sau:

  • Hàm lượng dinh dưỡng cao

Thịt cua hoàng đế Alaska có hương vị đặc biệt, chút mặn thoang thoảng mùi biển chút thanh thanh, chứ không đậm bùn như các loài khác. Có thể nói thịt cua thơm ngon nhất trong các loài cua.

Độ đạm tốt cao (chiếm 37% giá trị dinh dưỡng), chất béo (1%), vitamin C (12%), Canxi (5%), Sắt (3%),…Chất béo bão hòa thấp giảm nguy cơ tim mạch và duy trì sức khỏe dẻo dai.

Theo các số liệu phân tích về giá trị dinh dưỡng của cua hoàng đế Alaska, điểm số cân bằng ở mức 113. Đây là con số khá lý tưởng khi cơ thể bạn được cung cấp đầy đủ dưỡng chất, đặc biệt là loại protein tốt và các axit amin thiết yếu.

Gợi ý một số món ăn nổi tiếng chế biến từ thịt cua hoàng đế: hấp bia, sốt me, xào miến,…

cua hoàng đế alaska

cua hoàng đế alaska

  • Quá trình khai thác khó khăn

Do điều kiện săn bắt cua hoàng đế Alaska khắt nghiệt nên chi phí để sở hữu chúng cũng thừa thế tăng cao. Cua hoàng đế sống ở vùng nước lạnh từ 3 – 6 độ C, sâu 100 – 200m. Thời điểm khai thác chủ yếu vào tháng 10 – cuối thu đầu đông nhằm bảo tồn loại hải sản này. Bạn biết không, vào mùa này, các vùng Bắc Âu trở nên lạnh lẽo, nước đóng băng nhanh, sóng vỗ ì ập cản trở kế sinh nhai của các ngư dân. Có khi nước biển đóng băng trên thành tàu, người đánh bắt phải liên tục phá băng để di chuyển phòng mất cân bằng hay chìm tàu.

cua hoàng đế alaska

Trong thời tiết giá lạnh, họ kéo từ từ những chiếc lồng sắt chứa các vị cua hoàng đế lầm lỡ mắc bẫy. Nhằm đảm bảo rằng mỗi chuyến đi săn đều thu hoạch kha khá vì chi phí nhân công, nhiên liệu khá tốn kém. Bên cạnh đó, ngư dân cần tuân thủ các quy định đánh bắt, chẳng hạn chỉ bắt cá to, thả cá nhỏ,…

cua hoàng đế alaska

  • Sinh trường tự nhiên

Cua hoàng đế khác hẳn các loại cua khác cũng như tôm hùm vì chúng không thể nuôi được. Quá trình phát triển chậm chạp, kéo dài từ 7 đến 10 năm để cua đạt kích cỡ nhất định. Từ đó, không ai dám bỏ ra khoản phí khổng lồ để nuôi sinh vật nào đó trong khi thời gian để thu lại lợi nhuận dài đằng đãng. Đây cũng là một trong những lý do cấu thành giá cao siêu hạng của loài cua này.

cua hoàng đế alaska

  • Vận chuyển & bảo quản khó khăn

Bạn cứ tưởng tượng để mang một chú cua hoàng đế Alaska về Việt Nam sẽ trải qua những quá trình nào nhé. Cua sẽ được giữ trong nước biển đặc trưng để bảo đảm chúng còn sống. Các vị vua thơm ngon này được vận chuyển bằng máy bay trong 12 đến 36 giờ đồng hồ. Nếu dùng cua đông lạnh, thịt sẽ khác hoàn toàn, không được thơm ngon như cua tươi, mà sẽ hơi bở và ít hương vị.

cua hoàng đế alaska

Vị hoàng đế biển sâu không phải ngẫu nhiên trở thành tuyệt phẩm trong tinh hoa ẩm thực. Chúng trở thành món chính đầy hấp dẫn trong bữa tiệc đẳng cấp của giới sành ăn. Bạn đã thử qua các món ăn chế biến từ thịt cua hoàng đế Alaska chưa?

Hãy liên hệ với Ocean King để sở hữu ngay siêu phẩm đại dương nhé! Đừng quên chuẩn bị sẵn chai rượu vang đỏ thơm lùng để nhấm nháp cùng bữa ăn hải sản linh đình nhé.

1 đánh giá cho Cua Hoàng Đế Alaska

  1. Được xếp hạng 5 5 sao

    admin

    Cua hoàng đế quá ngon!

Thêm đánh giá

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *